Celebrado em 10 de setembro, o Dia do Brigadeiro coloca em evidência uma das receitas mais presentes na confeitaria brasileira. Feito tradicionalmente a partir da combinação de leite condensado, chocolate e manteiga, o doce deixa há tempos de ocupar apenas as forminhas das festas de aniversário e passa a aparecer também como recheio, cobertura e elemento central de bolos e sobremesas.
Na Sodiê Doces, o brigadeiro ocupa diferentes espaços do cardápio e aparece tanto na versão enrolada quanto em receitas desenvolvidas para quem procura sobremesas à base de chocolate. Entre os doces disponíveis estão o Brigadeiro, Brigadeiro de Morango, Brigadeiro Gourmet ao Leite, Brigadeiro Crispy com Nutella® e Bombom de Brigadeiro, mostrando como a receita tradicional permite diferentes aplicações dentro da confeitaria.
Entre os bolos, um dos exemplos mais diretamente associados ao doce é o Brigadeiro Tradicional, preparado com massa de chocolate, recheio de brigadeiro, cobertura de trufado de chocolate ao leite e finalização com chocolate granulado e cerejas. A combinação mantém elementos reconhecidos pelo consumidor no brigadeiro e leva o sabor para uma sobremesa destinada a diferentes ocasiões de consumo.
O ingrediente também aparece associado a outros sabores. O Brigadeiro II reúne massa de chocolate, mousse de chocolate e brigadeiro, enquanto o Brigadeiro com Creme e Morangos combina o doce com creme gelado e frutas. Outra opção do cardápio é o Brigadeiro com Nutella®, além de receitas em que o brigadeiro divide espaço com leite, morangos e diferentes preparações de chocolate.
O cardápio da Sodiê ainda contempla alternativas sem adição de açúcar, como o Brigadeiro Tradicional Zero Açúcar, elaborado com massa integral sabor chocolate, recheio de brigadeiro zero açúcar e cobertura de trufado de chocolate ao leite zero açúcar.
“O brigadeiro acompanha a história de muitas famílias brasileiras. Ele está no aniversário, no encontro de família, na sobremesa do fim de semana e em diversos momentos de celebração. Dentro da Sodiê, buscamos preservar essa identificação com o sabor tradicional, mas também trabalhamos diferentes combinações para que o cliente encontre novas formas de consumir uma receita que já faz parte da sua memória”, finaliza Cleusa Maria da Silva, fundadora da Sodiê Doces.
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