Para quem busca uma alternativa vegetariana e reconfortante para o almoço ou jantar, o nhoque de abóbora com molho de Claybom e alecrim é uma excelente escolha. A receita rende duas porções e une a textura delicada da abóbora cabotiá e da batata asterix com o sabor marcante do alecrim e a suavidade da Claybom Cremosa Sem Sal.
Apesar do preparo levar cerca de duas horas, o passo a passo é prático e o resultado compensa: um prato leve, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para quem quer variar o cardápio sem complicação.
O primeiro passo é assar 500g de abóbora cabotiá cortada, regada com duas colheres de sopa de Claybom Cremosa Sem Sal derretida, por cerca de 40 minutos ou até que esteja macia. Enquanto isso, cozinhe uma batata asterix de cerca de 200g até que fique bem macia. Depois de cozida, escorra a água e esprema ainda quente. Faça o mesmo com a abóbora assim que sair do forno – esse processo facilita a obtenção de um purê mais homogêneo.
Com os purês prontos e frios, é hora de preparar a massa: misture a abóbora e a batata com ½ xícara de farinha de trigo, uma gema, uma colher de chá de sal e uma pitada de noz-moscada. Amasse até formar uma massa firme, mas macia. Divida em porções, enrole em tiras e corte os nhoques em pedaços de cerca de 2 cm.
Em seguida, cozinhe os nhoques em água fervente com sal. Eles estarão prontos quando subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve.
Para o molho, aqueça duas colheres de sopa de Claybom Cremosa Sem Sal em uma frigideira e adicione folhas frescas de alecrim. Deixe aromatizar por cerca de 1 minuto, depois adicione os nhoques cozidos, salteando até ficarem levemente dourados. Finalize com queijo parmesão ralado e sirva em seguida.
Além de saboroso, o prato atende a diferentes restrições alimentares: não contém açúcar e é livre de carne. Contudo, atenção: contém glúten, leite (na Claybom e no queijo), ovos e soja.
Uma ótima pedida para surpreender à mesa com um preparo simples, nutritivo e cheio de personalidade.
