A Pazzi Per Gelato lançou neste mês de dezembro uma linha de sabores natalinos já disponível na unidade localizada na zona sul de São José do Rio Preto. As receitas sazonais incluem Fragola e Neve, Quebra-Nozes, Chocotone e Manjar di Natale. O desenvolvimento integra o calendário de fim de ano e segue o padrão técnico adotado pela marca: insumos frescos e volumes reduzidos.
A operação de Rio Preto mantém supervisão direta dos fundadores Vitor Teixeira e Cecília Lovato, responsáveis pelo acompanhamento de receitas, controle de produção e validação de combinações autorais.
A história da marca começou após uma experiência gastronômica vivida pelo casal durante viagem à Itália, que motivou o estudo de técnicas tradicionais e da química aplicada ao gelato. A primeira unidade foi aberta em 2016, com foco em preparo artesanal, atendimento próximo e desenvolvimento de cardápio a partir de experimentação. A expansão regional ocorreu posteriormente, mantendo a mesma metodologia e supervisão técnica.
Os lançamentos de dezembro trazem referências amplamente presentes nas festas de fim de ano. Fragola e Neve une Fior di Latte com geleia artesanal de morango e suspiros; Quebra-Nozes combina nozes, doce de leite e chocolate branco; Chocotone faz releitura da massa natalina com creme de avelã; e Manjar di Natale interpreta coco com geleia de ameixa em formato de gelato fresco. As receitas utilizam ingredientes frescos e buscam adaptar sobremesas tradicionais ao universo da gelateria.
As opções podem ser encontradas na loja física de São José do Rio Preto ou solicitadas por delivery, que utiliza acondicionamento térmico para preservar textura e cremosidade. Segundo a marca, os sabores especiais integram a programação sazonal prevista para o mês de dezembro e refletem o interesse crescente do público por produtos artesanais e gastronomia associada a memória e encontros familiares.
com informações e foto Comunic
